The Signature Menu
Starters
Bunter Blattsalat | Feigensenf-Dressing | eingelegte Birnen | Ziegenkäse | karamelisierte Cashewkerne
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Bunter Blattsalat I Feigensenf-Dressing I eingelegte Birnen I Ziegenkäse I karamellisierte Cashewkerne
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Gazpacho und Pickles - kalte Tomatensuppe | eingelegte Gurke | Brotcrumble
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Main Dishes
Rosa gebratener Lammrücken I kräftige Rotweinreduktion I Kartoffel-Confit I gerösteter Blumenkohl
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Zarte Medaillons vom Rind, Schwein und Hähnchen I knackiges Marktgemüse I Pommes Frites I hausgemachte Rotweinsauce
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Zartes Rindersteak - medium I Cafe de Paris Butter I Trüffelpommes I hausgemachte Rotweinsauce I Beilagensalat
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Gebratenes Zanderfilet | zweierlei Fenchel (frisch und geschmort) | Blumenkohl | Salzkartoffeln | Beurre Blanc
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Aromatisierter Bulgur | Paprika | Zucchini | gerösteter Blumenkohl | Tomaten-Zwiebelsalat | Beurre Blanc
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Dessert
Creme Brulee I aromatisiert mit chinesischem Bergpfeffer
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Hausgemachtes Walnussparfait | 1 Kugel Vanilleeis | frische Erdbeersauce
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