Hauchzartes Zucchini-Carpaccio | knusprig gebratener Mozzarella | sonnengetrocknete Tomaten | hausgemachtes Walnuss-Pesto | vegetarisch

Klassisch mariniertes Rindertartar | flüssiges Eigelb | feines Kartoffelpüree | geröstetes Brot   

Hausgemachte Shiitake-Dim-Sum | samtiges Karottenpüree | Edamame-Bohnen | edle Beurre Blanc -  vegetarisch

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet | samtiges Kürbisrisotto

Rosa gebratene Entenbrust | soufflierte Polentascheiben | gerösteter Brokkoli | geschmorter Lauch | feine Rotweinsauce

Gebratenes argentinisches Rinderfilet | feines Kartoffelpüree | gerösteter Brokkoli | feine Rotweinsauce

Samtige Mascarponecreme |  knusprige Schokoladenerde | Schattenmorellenragout | Minze