Gazpacho & Pickles | kalte Tomatensuppe | Brotcrumbles  vegan

Rote-Bete-Carpaccio | karamellisierter Ziegenkäse | Feigensenf-Dressing | Cashewkerne  vegetarisch

Salat Gourmand | Feigendressing | Tiroler Speck | karamellisierter Ziegenkäse | klassisches russisches Ei  

Sugo alla Bolognese | gebratene Auberginenwürfel | Räuchertofu | fruchtige Tomatensauce  vegan

Taglierini | Südtiroler Speck-Rahmsauce | gebratene Pilze | frisch geriebener Parmigiano Reggiano 

Lachs-Roulade | zart gerollter Lachs | feiner Blumenkohl | knackige Karotten | goldbraune Kartoffelkrapfen | vollendet mit klassischer Beurre-Blanc-Sauce |

Zartes Rindersteak - medium | Cafe de Paris Butter | Trüffelpommes | hausgemachte Rotweinsauce | Beilagensalat

Zarter Rinderbraten | kräftige Rotweinsauce | feines Karottengemüse | gebratene Pilze | Kartoffelklöße